Bên cạnh những món đặc sản như cá tầm, thịt lợn rừng, Sapa còn nổi tiếng với món đặc sản bình dân mà ai cũng dễ dàng có thể thưởng thức đó là hạt dẻ. Hạt dẻ của vùng Tây Bắc rất thơm và có vị béo bùi. Không chỉ được rang, mà hạt dẻ còn được làm thành những chiếc bánh hạt dẻ Sapa rất riêng biệt. Sau đây Didaucogi.com sẽ giúp bạn hiểu hơn về món bánh hạt dẻ hấp dẫn ở Sapa này nhé!
1. Đôi nét giới thiệu về bánh hạt dẻ Sapa
Khi du lịch Sapa, hay bất cứ khu vực nào của vùng Tây Bắc, có lẽ bạn sẽ bắt gặp thường xuyên hình ảnh những hàng quán đầy những loại hạt dẻ đang được rang thơm nồng cháy. Mọi con đường phảng phất hương thơm, không cưỡng lại được.
Tuy hiện nay bạn có thể mua hạt dẻ ở nhiều nơi ở Việt Nam, nhưng hạt dẻ trên vùng núi Tây Bắc lại rất đặc biệt. Đó là những hạt dẻ mập mạp, thơm và ăn ngon hơn so với khu vực đồng bằng.
Từ hạt dẻ, người dân Sapa, người vùng núi cao chế biến thành nhiều loại khác nhau. Từ hạt dẻ rang, hạt dẻ hấp, nhưng được nhiều khách du lịch yêu thích nhất là những chiếc bánh hạt dẻ Sapa vàng óng bắt mắt kia.
Không giống như những món đặc sản như cá tầm, thịt lợn rừng, cá hồi, ….thì bánh hạt dẻ bất cứ ai cũng có thể mua và mua ở bất cứ đâu trên Sapa. Đây được xem là một món ăn bình dân, không mất quá nhiều chi phí để thưởng thức.
Cách làm bánh hạt dẻ nhìn có vẻ đơn giản, nhưng không phải ai cũng có thể làm ngon được. Để làm thành những chiếc bánh hạt dẻ thơm ngon, cần phải chọn những hạt dẻ vàng óng, to và không bị thâm hoặc hỏng. Sau khi được chọn lọc, những hạt dẻ đạt tiêu chuẩn sẽ được hấp chín, mang đi nghiền thật nhuyễn. Để tạo độ ngọt, những người làm bánh thường cho thêm đường. Đây chính là phần nhân bên trong.
Với phần vỏ bánh mỏng bên ngoài, được làm từ bột mì, phủ một lớp mè rang. Sau khi nặn thành hình bánh, vỏ ngoài bọc lớp nhân bên trong. Chính là lúc đem những chiếc bánh trắng tròn đi rán trên chảo cho đến khi thật vàng. Cách làm bánh hạt dẻ Sapa không quá cầu kỳ, sau một chút sức lực đã tạo ra được những chiếc bánh hạt dẻ đặc trưng của Sapa.
Không khỏi phải ngạc nhiên và bất ngờ tại sao những chiếc bánh hạt dẻ lại được yêu thích nhiều như thế đâu. Nhìn những chiếc bánh vàng ươm, bắt mắt cũng đủ để bạn thèm thuồng chứ chưa nói đến ăn một miếng thử. Khi cắn một miếng, bạn sẽ thấy phần vỏ bánh mềm, còn giòn nữa khi còn nóng hổi. Cùng mùi thơm của nhân bánh bánh hạt dẻ khiến ai cũng phải ngất ngây. Loại bánh níu chân tất cả mọi người qua lại, kể cả những du khách ngoại quốc cũng không thể ngó lơ những chiếc bánh đẹp mắt của Sapa này.
Nếu đã du lịch khắp Việt Nam, có thể bạn sẽ nhầm lẫn những chiếc bánh hạt dẻ Sapa với những chiếc bánh pía của miền Tây. Tuy nhiên, nhân của chiếc bánh pía lại là sầu riêng, nên mùi vị hoàn toàn không giống nhau một chút nào. Và cho dù bạn mua bất cứ đâu ở những thành phố lớn kia, thì cũng chẳng thể nào mua được những chiếc bánh tròn vị của Sapa đâu.
Bởi hương vị và độ ngon còn phụ thuộc vào nơi bạn đang đứng thưởng thức nữa đó. Vì bánh hạt dẻ có độ ngon hảo hạng, cùng với đó là giá bình dân, để được lâu nên có rất nhiều khách du lịch lựa chọn để mua về làm quà cho những người thân, bạn bè ở nhà.
Đã đến vùng núi Tây Bắc rồi, bạn hãy thưởng thức qua một chiếc bánh hạt dẻ để nếm vị núi rừng đặc trưng trong những lớp nhân bánh đi nhé! Đảm bảo bạn sẽ phải nghiện món ăn đặc sản vạn người mê này cho xem.
2. Giá trị dinh dưỡng có trong bánh hạt dẻ Sapa
Bánh hạt dẻ được làm từ nguyên liệu hạt dẻ, bột mì, các loại gia vị và hương liệu khác nhau nữa. Mà hạt dẻ là loại hạt có lượng calo khá cao, thường 100g hạt dẻ sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 120 calo. Đặc biệt, nếu rang lên, nó có thể sẽ lên 145 calo. Thêm vào đó, bột mì cũng là loại có calo cao. Nên khi một chiếc bánh hạt dẻ Sapa được làm hoàn thành, thường chứa khoảng 197 calo.
Tuy nhiên, có phải là lúc nào và ngày nào cũng ăn bánh hạt dẻ đâu nhỉ. Bạn chỉ thưởng thức khi có cơ hội mà thôi. Ngoài ra, chiếc bánh này có vị khá béo ngậy, chưa hẳn bạn đã ăn được hết cả mấy cái cùng một lúc được. Cũng chưa chắc ăn vài chiếc bánh hạt dẻ lại có thể tăng thêm vài kg đâu nhé.
Không chỉ bổ sung calo, bánh hạt dẻ còn được xem là một loại hạt khá dinh dưỡng hiện nay. Nhìn chúng chỉ là những hạt dẻ nhỏ nhỏ thế thôi, nhưng bên trong là bao nhiêu chất. Theo nghiên cứu cho thấy, thành phần trong hạt dẻ bao gồm vitamin C, mangan axit beo, omega 3,…đều là những chất vô cùng tốt và quan trọng cho cơ thể con người.
Nếu vitamin C có trong hạt dẻ nhằm bổ sung tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và có đủ năng lượng hoạt động hơn. Thì các chất còn lại trong bánh hạt dẻ Sapa sẽ góp phần làm chậm quá trình oxi hóa. Hạn chế tối đa các bệnh về tim mạch hay ung thư. Ngoài ra, ngăn chặn hiệu quả bệnh nhiễu máu nhiều mỡ nữa đó. Đấy, bạn cứ sợ béo đi nào.
Với thành phần đủ chất dinh dưỡng như thế này, bạn còn lo lắng khi ăn bánh hạt dẻ nữa không. Món ăn nào cũng sẽ nhiều calo thôi, quan trọng là sự điều chỉnh trong chế độ ăn uống của bạn như thế nào cho phù hợp nhé.
3. Bánh hạt dẻ Sapa có giá bao nhiêu?
Mặc dù với nhiều chất dinh dưỡng mà bánh hạt dẻ mang lại cho cơ thể, nhưng loại bánh này có giá khá bình dân. Nếu mua ở Sapa một chiếc bánh hạt dẻ chỉ khoảng 10.000 VNĐ/chiếc. Chúng mình nghĩ mức giá này ở các địa điểm du lịch là hoàn toàn vừa phải, không đắt quá.
Ngoài ra, hiện nay ở nhiều điểm khác ở đồng bằng, bạn cũng có thể mua loại bánh này. Chẳng hạn bánh hạt dẻ Sapa Hà Nội, cũng có nhiều cửa hàng bán, mức giá nhìn chung cũng không quá đắt. Chất lượng có thể sẽ ngang với những chiếc bánh hạt dẻ ở trên Sapa.
4. Mua bánh hạt dẻ Sapa ở đâu?
Nếu đã lên đến vùng núi Tây Bắc mà không biết bánh hạt dẻ Sapa mua ở đâu?. Vì có quá nhiều nơi bạn, vậy thì hãy tham khảo một số điểm bán bánh hạt dẻ chất lượng mà Didaucogi.com đã chia sẻ bên dưới này nè.
4.1 Chợ Cốc Ly
- Địa chỉ: Cốc Ly, Bắc Hà, Lào Cai
- Thời gian: chợ chỉ mở cửa vào thứ 3 hàng tuần, nhưng sẽ mở cả ngày
- Giá bánh hạt dẻ: dao động khoảng 10.000 – 15.000 VNĐ/chiếc
Tại chợ Cốc Ly bạn sẽ tìm được vô số những món đặc sản của Tây Bắc. Và không thể thiếu đó chính là bánh hạt dẻ Sapa. Loại bánh hạt dẻ của chợ Cốc Ly được làm theo công thức riêng của người dân địa phương tại đây. Nên chắc chắn sẽ chẳng giống với nhiều nơi khác đâu. Vừa có thể nếm vị bánh lại có thể tham quan phiên chợ nổi tiếng này thì rất tuyệt đấy.
4.2 Chợ đêm Sapa
- Địa chỉ: thị trấn Sapa
- Thời gian mở cửa: từ 17h00 đến 22h hàng ngày, đặc biệt là cuối tuần.
Nằm ngay ở thị trấn Sapa, nơi được xem là sầm uất nằm giữa vùng núi trên cao. Đây trông giống như một khu chợ ở thành phố thu nhỏ, vì tại đây có tất tần tật mọi thứ. Từ những quán ăn, quán nước, quán bar hạng sang, cho đến những sạp hàng quần áo, đồ ăn khác nhau. Dĩ nhiên làm sao thiếu mặt được những chiếc bánh hạt dẻ Sapa cơ chứ. Bạn có thể dễ dàng mua bánh hạt dẻ ở khu chợ này ở các hàng rong bên đường đi dạo.
4.3 Chợ Bắc Hà
- Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà, Bắc Hà, Lào Cai
- Thời gian mở cửa: chủ nhật hàng tuần
- Giá bánh hạt dẻ: dao động từ 10.000 – 20.000 VNĐ/chiếc
Nhắc đến hạt dẻ, đặc biệt là bánh hạt dẻ Sapa mua ở đâu? Không thể nào không đến chợ Bắc Hà được. Những chiếc bánh dẻ ở chợ Bắc Hà được làm khá ngon, loại hạt dẻ thơm ngon, bùi bùi không ngậy. Sẽ là nơi chiếm trọn trái tim bạn. Ngoài ra, đến đây, bạn sẽ được khám phá và trải nghiệm những văn hóa đặc sắc diễn ra tại phiên chợ của đồng bào dân tộc ở đây.
4.4 Khu chợ mới Sapa
- Địa chỉ: Quốc lộ 4D, thị trấn Sapa
- Thời gian mở cửa: từ 6h00 – 18h00 hàng ngày
Cũng tại thị trấn Sapa, một khu chợ mới được xây lên trông khang trang và sạch sẽ hơn nhiều. Bạn có thể mua bánh hạt dẻ đặc trưng của Sapa chỉ với từ 10.000 – 15.000 VNĐ/chiếc. Khu chợ này bày bán đủ các mặt hàng, nếu muốn mua gì về làm quà thì cứ qua thẳng khu chợ mới này nhé.
4.5 Chợ Mường Khum
- Địa chỉ: huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai
- Thời gian mở cửa: vào mỗi chủ nhật hàng tuần
Chợ Mường Khum là địa điểm giao lưu, buôn bán của nhiều các dân tộc vùng cao ở Lào Cai. Những đồ thổ cẩm với họa tiết, hoa văn màu sắc rực rỡ được bày bán khắp nơi. Đến khu vực ẩm thực, bạn sẽ được thưởng thức cách làm bánh hạt dẻ Sapa đúng điệu. Được chế biến từ những hạt dẻ rừng. Mang hương vị riêng của huyện nhỏ miền núi này.
5. Cách bảo quản bánh hạt dẻ Sapa
Bánh hạt dẻ sapa để được bao lâu? Đây là câu hỏi được rất nhiều người du lịch khi có ý định mua bánh hạt dẻ về làm quà. Vì đây là món ăn được làm chín, ăn ngay tại chỗ, nên bạn lo rằng sẽ không để được đâu. Tuy nhiên, nếu bảo quản đúng cách, món bánh hạt dẻ này có thể để được trong khoảng 15 ngày, nghe có vẻ rất ảo nhỉ. Nhưng sự thật đúng là thế. Bạn chỉ cần thực hiện đúng cách bảo quản dưới đây, đảm bảo bánh sẽ vẫn giữ được hương vị thơm ngon ban đầu:
- Hãy lưu ý rằng, ngay khi bạn mua về, hãy bọc kín bánh, để trong ngăn tủ lạnh. Nếu lấy ra ăn, có thể bỏ vào lò vi sóng hoặc rán lại trên chảo để làm giòn.
- Trong trường hợp nếu bạn có túi hút ẩm thì cho ngay vào hộp bánh.
- Ngoài ra, bạn có thể mua bánh hạt dẻ sống, sau đó về nhà rán dần. Đây được xem là cách làm hiệu quả nhất, vì bánh hạt dẻ sống Sapa thường sẽ để được hẳn một tháng trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn, chỉ việc rã đông, nướng chín hoặc rán vàng đều có ngay bánh hạt dẻ Sapa Hà Nội ngon lành.
6. Lưu ý khi thưởng thức bánh hạt dẻ Sapa
Tuy rằng, mùi thơm của bánh hạt dẻ sẽ lôi cuốn và hấp dẫn bạn, thì trước khi mua để ăn bạn cũng cần phải xem xét kỹ lưỡng. Tránh ăn phải những chiếc bánh hỏng. Vì những biểu hiện bánh hỏng có thể sẽ không phát hiện ra. Vì thế, bạn cần quan sát nếu thấy bánh xuất hiện những đốm trắng, mốc, có mùi lạ, bị ẩm,..thì đó chắc chắn là những chiếc bánh bị hỏng rồi đó.
Bánh hạt dẻ Sapa là món ăn nổi tiếng và khá đắt khách. Một món ăn bình dân nhưng lại có sức làm cho vạn người mê. Vì vậy nếu đã đến Tây Bắc, đừng quên thưởng thức vị ngon đặc trưng này nhé.
