Lá é mua ở đâu TP HCM – Cách nấu lẩu gà lá é Phú Yên

Bạn tìm kiếm bao nhiêu trang rồi? Bạn đã tìm thấy Lá é mua ở đâu TP HCM chưa? Chúng tôi sẽ trả lời rõ ràng chi tiết nhất đồng thời hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon đậm vị mà không cần phải đến tận Đà Lạt nửa đấy.

Lá é mua ở đâu TP HCM?

Chúng tôi đã đi đến rất nhiều địa điểm, rất nhiều chợ ở Sài Gòn để tìm mua lá é nhưng câu trả lời là “ lá é là lá gì?” “ ở đây không bán con ơi”. Chúng tôi cứ như vậy mà hỏi thăm mọi người ” Lá é mua ở đâu TP HCM vậy?”

Cuối cùng, Đi đâu Có gì tìm được khu chợ của người miền Trung gọi là chợ bà hoa tại Phường 11 Quận Tân Bình.

lá é mua ở đâu TP HCM
Lá é mua ở đâu TP HCM? Chợ Bà Hoa có bán lá é không ?

Dọc trên con đường Trần Mai Ninh Quận Tân Bình có rất nhiều sạp rau, mọi người có thể lựa chọn để mua. Nếu đi từ Bàu Cát quẹo phải qua Trần Mai Ninh, bạn có thể bỏ sạp rau đầu tiên là có thể mua được lá é rồi. Địa chỉ cụ thể mà bên mình thường ghé mua lá é nhất là 117 Trần Mai Ninh, Phường 11, Quận Tân Bình.

Tuy nhiên, lá é là một loại rau dễ bị hư, héo do vận chuyển xa, khó để lâu nên bạn đừng quá khắt khe với người bán vì độ tươi ngon của nó nhé.

Giá của lá é sẽ giao động theo mùa, lần cuối chúng tôi mua lá e là Ngày 13/03/2022 với giá là 9k/lạng.

lá é trắng mua ở đâu
Lá é trắng mua ở đâu ? Lá é mua ở đâu TP HCM

Một số nơi khác có bán lá é trắng tại Sài Gòn như:

Chợ đầu mối buổi sáng khu vực ngã tư đường Lê Đức Thọ và Phạm Văn Chiêu Gò Vấp Thành phố Hồ Chí Minh. Thường thì sáng sớm khu vực này sẽ có rất nhiều người bán rau có nhiều loại khác nhau và cũng có lá é nữa. Đặc biệt rau ở đây rất tươi vì là rau lên từ các tỉnh hàng ngày nhé.

Ngoài ra, cũng có chợ hay có bán cây lá é như chợ căn cứ ở đường Lê Thị Hồng thuộc Gò Vấp. Ở đây thì có khi có khi không các bạn nhé.

Dịch dã quá, Đi đâu Có gì sắp toang rồi, bạn có thể ủng hộ page bằng 1 lượt nh.ấ.p vào QC ở bên dưới, bên trái hay phải gì cũng được để ủng hộ page phát triển không ạ :(((

Lá é là cây gì ?

É là một loài cây nhỏ sống quanh năm, thích nghi với nhiều vùng khí hậu khác nhau. 

lá é là lá gì
Lá é là cây gì? Lá é mua ở đâu tphcm? Hình ảnh lá é trắng

Giới thiệu 

Lá é là một phân loài của húng quế, có mùi thơm giữa mùi chanh và sả nên có nơi gọi là rau thơm sả. Ngoài ra, lá é còn có nhiều tên gọi khác như é trắng, húng quế trắng, húng quế lông, tiến thực, hương thảo, hương nhu, trà tiên,… sống ở khu vực tỉnh Phú Yên nên người ta hay gọi là lá é Phú Yên. Món ngon nổi tiếng sử dụng lá é khi ăn là món lẩu gà lá é.

Mô tả

Cây cao khoảng 50cm, hoa màu trắng, thân và lá có màu xanh lục nhạt, có lông 2 bề mặt, mép lá có răng cưa

lá é là lá gì ? Lá é mua ở đâu TP HCM
Lá é là lá gì ? Lá é mua ở đâu TP HCM

Công dụng của lá é

Công dụng của cây lá é thường được biết đến với hạt (thực chất là quả) dùng để nấu chè hoặc pha đồ uống giải khát

lá é mua ở đâu TP HCM
Hình ảnh hạt é – Lá é mua ở đâu TP HCM
công dụng của lá é
Hạt é dùng nấu chè – Công dụng của cây é trắng

Lá é được dùng như một loại rau gia vị, giã nhuyễn để làm muối ăn với cơm nóng, hay làm thức chấm cho các món hải sản, thịt nướng.Thân và lá é được sử dụng trong ẩm thực như làm rau ăn sống, chế biến món ăn, nấu canh, đặc biệt nổi tiếng với món lẩu gà lá é

hình ảnh lá é nấu gà
Công dụng lá é nấu lẩu gà – Lá é mua ở đâu TP HCM

Ngoài ra lá é còn có tác dụng trong y học. Thân và lá rau thơm sả có vị cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng chữa đau bụng, trướng bụng, khó tiêu, táo bón, cảm cúm, sốt, đau đầu, viêm thận, viêm bàng quang, đái rắt, đái buốt,…

Cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon, đậm vị

Vào những ngày mưa, lạnh thì lẩu gà lá é hay còn gọi là gà nấu lá é là một món ăn rất thích hợp để nấu cho cả nhà cùng thưởng thức. Mùi vị của lá é hơi cay nhưng khi đem nấu cùng với gà sẽ tạo nên một mùi vị vô cùng đặc biệt, thơm ngon và hấp dẫn

Lá é nấu lẩu gà tại nhà ngon như Đà Lạt
Lá é nấu lẩu gà tại nhà ngon như Đà Lạt

Lá é là đặc trưng của các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên, đặc biệt là vùng đất Phú Yên. Tuy nhiên, hiện nay, địa phương được xem là thánh địa của món lẩu gà lá é lại là Đà Lạt (Lâm Đồng).

Cách nấu lẩu gà lá é khá đơn giản, khéo tay một chút là có thể nấu được một món ngon đãi gia đình, bạn bè rồi. Cùng Đi đâu Có gì bắt tay vào bếp thực hiện món này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu gà lá é – một món ngon của người dân Phú Yên

  • 1 con gà, nên chọn gà ta (gà thả vườn)
  • 300 g măng tươi ( không nên mua măng chua)
  • 300 g nấm rơm ( hoặc nấm bào ngư)
  • 500 g lá é trắng
  • 1 kg bún tươi ( thêm 1-2 gói mì để đổi vị)
  • 50 g ớt xiêm xanh (ớt hiểm)
  • 4 cây sả
  • 2 củ tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 1 củ hành tây
  • Một số gia vị khác: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, muối, tiêu, chanh (hoặc tắt)

 

Lưu ý: Nguyên liệu trên đây dành cho 4-5 người ăn

nguyên liệu nấu lẩu gà lá é
Nguyên liệu nấu lẩu gà lá é Phú Yên

Sơ chế

Đầu tiên, gà mua về làm sạch, chà muối lên bề mặt con gà, sau đó rửa lại với nước cho thật sạch. Gà để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm mau khô rồi chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Măng tươi gọt vỏ, rửa sạch, cắt từng khúc, luộc 3 – 4 lần (không đậy nắp), mỗi lần 8 – 10 phút để loại bỏ chất độc trong măng, măng không bị đắng.

Nấm rơm chẻ đôi, nếu dùng nấm bào ngư thì xé thành 2 rồi ngâm với muối trong 10p.

Lá é lặt bỏ gốc, cộng già, lá hư sau đó rửa với nước muối loãng, vớt ra bỏ rổ để ráo nước.

1 cây sả cắt lát mỏng, 3 cây sả còn lại cắt khúc đập dập, hành tây gọt vỏ rửa sạch chẻ làm 4.

Sơ chế thịt gà nấu lẩu gà lá é
Quá trình sơ chế thịt gà nấu lẩu gà lá é

Ướp Gà

Dùng 5 quả ớt xiêm xanh, 1 nắm lá é (5-6 ngọn), 1 thìa muối, 1 cây sả cắt lát mỏng, hành tím và tỏi đập dập, 3 muỗng canh hạt nêm và nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và tiêu, đem giã nhuyễn.

Đổ tất cả vào trong bát lớn, trộn đều với thịt gà, ướp khoảng 30p để gà ngấm gia vị.

Sơ chế nguyên liệu - Ướp gà nấu Lẩu gà lá é
Sơ chế nguyên liệu – Ướp gà nấu Lẩu gà lá é

Nấu nước lẩu gà lá é Phú Yên

Sử dụng 2 lít nước lọc, bỏ 3 cây sả còn lại cùng với hành tây, măng đã luộc, gà đã ướp vào trong nồi rồi đem đun sôi. Nếu ăn cay nhiều thì có thể thêm ớt xiêm xanh đã đập dập vào nồi. 

Sau khi nấu chín xong thì bỏ nấm vào nồi, để nước sôi lại có thể mang ra bàn thưởng thức. Ăn đến đâu có thể bỏ lá é đến đó, lá é nên vò sơ cho bầm rồi hẳn bỏ vào nước lẩu.

lá é nấu gà
Thành phẩm nấu lẩu gà lá é tại nhà

Lưu ý:

  • Măng tươi, tốt nhất nên mua nguyên củ măng đã được gọt vỏ hoặc chưa gọt cũng được. Vì măng tươi sẽ giòn và ngon hơn
  • Nếu gia đình có người không ăn được lá é, bạn có thể mua thêm ít xà lách son (lựa cộng nhỏ)
  • Gà nên lựa gà ta thật tươi ngon, nên lựa gà mái thịt sẽ dai hơn
  • Để nước dùng ngọt thanh có thể dùng 1 quả dừa tươi hoặc nước khoáng lạt (có thể mua ở tạp hoá, siêu thị…). 

Trên đây, chúng tôi đã hướng dẫn cách nấu món lẩu gà lá é thơm ngon lại đậm vị, bạn hoàn toàn có thể trổ tài nấu nướng cho gia đình bạn bè thưởng thức rồi đấy. Lẩu gà lá é đôi khi là một món ăn lạ, thay đổi khẩu vị vào những ngày cuối tuần, dịp lễ.

Ngoài ra, gà còn được chế biến thành các món lẩu khác như lẩu gà nấu măng chua, lẩu gà lá giang, lẩu gà tiềm ớt hiểm cũng ngon không tưởng 😀

Xem thêm: Cách nấu lẩu gà nấu măng tươi đơn giản tại nhà

Tổng kết, Đi Đâu Có Gì đã hướng dẫn tất tần tật về câu hỏi Lá é mua ở đâu TP HCM, hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá é. Mong rằng bài viết này sẽ làm bạn hài lòng, chúc một ngày thành công và thành công! 

4.4/5 - (10 bình chọn)

Có thể bạn sẽ thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.